Oechsle-Grad
Maßeinheit für die Dichte (spezifisches Gewicht) von Traubensaft, das mittels der von Ferdinand Oechsle weiterentwickelten und von ihm neu skalierten Mostwaage (Aräometer) gemäß der Formel D = 1 + Oeo/1000 bestimmt wird.
Der prozentuale Zuckergehalt lässt sich daraus nach der Formel c = 1 + Oeo/5 bestimmen. Der Alkoholgehalt in g/l entspricht etwa dem Oechslegrad.
Heute erfolgt die Dichtebestimmung mittels eines Refraktometers, wobei die Skalierung nach Oechsle-Graden beibehalten worden ist.
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