Nicotinamid-adenin-dinucleotid C21H27N7O14P2 MG 663,4 g/Mol Schmelzpunkt 140-142 oC
Wichtiges biologisches Coenzym, das als Wasserstoffübertrager fungiert. Im Zusammenspiel mit dem Enzym ADH bewirkt NAD in der Leber den biologischen Alkoholabbau. Diese Reaktion ist auch die Grundlage der enzymatischen Blutalkoholbestimmung (ADH-Verfahren), da das reduzierte NAD (als NADH bezeichnet) im Gegensatz zu NAD eine Lichtabsorption im UV-Licht bei 365 nm besitzt.
Das beim Alkoholabbau gebildete NADH muss durch andere Stoffwechselprozesse wieder zum NAD zurückgebildet werden, wodurch bei Alkoholmissbrauch körperliche Schädigungen resultieren: gesteigerte Triglyceridsynthese (Fettaufbau) mit Ablagerung in der Leber (siehe Fettleber), Laktatbildung im Milchsäurezyklus mit Folge einer Laktatazidose (Übersäuerung des Blutes durch Milchsäure).
Chemie
NAD/NADH
