Die Darstellung Trinkender stellt in der Malerei ein immer wiederkehrendes Thema dar. Am bekanntesten dürften wohl die Gemälde von Manet, Degas, Picasso und van Gogh sein, die zum Ende des 19. Jahrhunderts entstanden, als Absinth in Künstlerkreisen seinen Höhepunkt erlebte. Aber auch in der gegenwärtigen Kunst entstanden zahlreiche Bilder zeitgenössischer Maler wie H. Breinlinger, J. Ditt, P. Bömmels und P. Dettmering.
Franz Hals: Fröhlicher Trinker, 1629
Diego Rodríguez de Silva y Velàzques: Los Borrachos (Die Trinker, Der Triumph des Bacchus), 1630
Pieter de Hooch: Froehliche Trinker, ca. 1650
Édouard Manet: Absinth Trinker, 1859
Edgar Degas: L' Absinthe, 1876
Paul Cézanne: Der Trinker, 1890
Vincent van Gogh: Der Trinker, 1890
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