Denatoniumbenzoat, [Benzyldiethyl(2,6-xylylcarbamoyl)methylammoniumbenzoat]
Eine extrem bitter schmeckende Substanz, die u.a. als Vergällungsmittel für Alkohol (Ethanol) eingesetzt wird. In seiner chemischen Struktur ist Bitrex mit Lidocain verwandt.
CAS-Nr. 3734-33-6, M 446,5 g/Mol, Löslichkeit (H2O, 20 oC) 45 g/l, Smp. 163-170 oC, R 22 (gesundheitsschädlich)
